香卤豆腐干的做法 🍴🍛
发布时间：2025-04-19 18:36:07来源：
🌟今天给大家分享一道简单又美味的小吃——香卤豆腐干！这道菜色香味俱全，是下酒下饭的好选择哦～首先准备好所需的食材：豆腐干、八角、桂皮、香叶、花椒等香料，再备上生抽、老抽、糖和盐调味。💡
先把豆腐干切成小块，放入沸水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。接着，在锅中倒入适量油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，形成诱人的焦糖香气。此时放入豆腐干翻炒均匀，让每一块都裹上糖色。✨
随后加入清水，水量以没过豆腐干为宜，再放入八角、桂皮、香叶、花椒等香料包，以及生抽、老抽调色调味，最后撒少许盐提鲜。大火煮开后转小火慢炖约半小时，直至汤汁浓稠，豆腐干充分吸收卤汁的味道。⏳
出锅前撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气扑鼻的香卤豆腐干就完成啦！😋快叫上家人一起品尝吧，保证让你回味无穷！🍴🍛
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