🌟探秘传统工艺：大曲的魅力 🌟
发布时间：2025-05-08 09:05:15来源：
提到“大曲”，很多人可能会立刻想到那醇厚的酒香和悠久的历史。没错，大曲正是酿造优质白酒的关键所在！在中国悠久的酿酒文化中，大曲扮演着至关重要的角色。它不仅是发酵剂，更是一种艺术，一种传承。🌾
制作大曲的过程复杂而精细，需要选料考究、工艺精湛。小麦、豌豆等原料经过粉碎、加水拌合后，被制成砖块状，再经历高温培菌、发酵等多道工序，才能成为成品。这一过程中，微生物群落的繁衍与作用，赋予了大曲独特的香气和风味。✨
如今，大曲不仅用于白酒酿造，还逐渐走进日常生活，成为人们品味传统文化的媒介。无论是品鉴佳酿，还是了解非遗技艺，大曲都值得我们细细品味。🍷🍻
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