提到家常菜，酱炒鸡蛋绝对算得上是一道简单又美味的选择。这道菜色香味俱全，既适合忙碌的工作日，也能成为家庭聚餐时的一道亮点。今天就来教大家如何制作这道酱炒鸡蛋。
首先准备食材：
- 鸡蛋4个
- 甜面酱或豆瓣酱1汤匙
- 生抽1茶匙
- 糖少许
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤如下：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
2. 在锅中倒入适量植物油，加热后将打好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
3. 锅中再加少量油，放入甜面酱或者豆瓣酱小火炒香。
4. 加入生抽和糖调味，并根据个人口味调整咸淡。
5. 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与酱料充分混合均匀。
6. 最后撒上葱花点缀即可出锅。
这样一道酱香浓郁、口感丰富的酱炒鸡蛋就完成了。它不仅色泽诱人，而且营养丰富，是一道非常实用的家常菜肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能尝试做一下，享受烹饪的乐趣！
