夏天来了，大家都喜欢吃点清爽开胃的小菜，今天就来教大家做一道超受欢迎的网红美食——柠檬鸡爪。这道菜酸甜适口，口感劲道，非常适合当作下酒菜或者零食。

所需食材：

- 鸡爪 500克

- 柠檬 2个

- 生姜 几片

- 大蒜 若干瓣

- 小米椒 适量（根据个人口味调整）

- 花生油 适量

- 白糖 1勺

- 生抽 2勺

- 老抽 半勺

- 醋 1勺

- 盐 适量

步骤如下：

1. 准备材料：首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，然后放入锅中加水煮沸，加入几片生姜去腥。煮约10分钟后捞出，用冷水冲洗冷却，这样可以让鸡爪更加紧实有弹性。

2. 腌制入味：把冷却后的鸡爪放入一个大碗里，加入切好的大蒜末、小米椒圈以及柠檬片。再加入生抽、老抽、白糖和醋，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，最好过夜，这样味道会更佳。

3. 热油提香：另起一锅倒入适量花生油烧热，然后迅速淋在腌好的鸡爪上，听到“滋啦”一声即可关火。这个步骤可以激发出食材的香味，并且让鸡爪表面更加诱人。

4. 最后调味：再次检查鸡爪的味道是否合适，如果觉得不够咸可以适当添加一点盐进行调整。装盘时撒上一些新鲜的葱花点缀增色。

这样一道简单又美味的网红柠檬鸡爪就完成啦！它不仅颜值高，而且酸辣爽口，特别适合炎热的夏季享用。朋友们聚会的时候端上桌绝对能成为抢手货哦！

温馨提示：由于加入了辣椒和柠檬汁，肠胃敏感的朋友食用时请注意适量，以免引起不适。希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一份独特风味！