腊肠焖饭是一道简单又美味的家常菜，将腊肠与米饭完美结合，不仅味道浓郁，而且制作方便，特别适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

准备材料：

- 腊肠 2根

- 米饭 适量（根据人数调整）

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 洋葱 半个

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1勺

- 老抽 半勺

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将腊肠切成薄片，青红椒切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。

2. 淘米煮饭

根据个人需求淘好米，放入电饭煲中，加入适量清水（比平时煮饭略少一些），开始煮饭。

3. 炒制腊肠

锅中倒入少许食用油，加热后放入腊肠片翻炒至微微卷曲，腊肠的油脂会慢慢渗出，这样能让米饭更加香浓。

4. 加入配菜

在锅中加入洋葱丝和蒜末，翻炒至香味四溢，接着放入青红椒块，继续翻炒均匀。

5. 调味收汁

倒入生抽、老抽和少许白糖，快速翻炒均匀，让所有食材都裹上酱汁，稍微收一下汤汁即可关火。

6. 混合焖饭

当米饭快煮好时，将炒好的腊肠和配菜均匀铺在米饭表面，盖上锅盖继续焖煮几分钟，直到米饭完全熟透。

7. 完成装盘

打开锅盖，用饭勺轻轻拌匀，让腊肠的香味充分融入米饭中，最后盛出装盘即可享用。

温馨小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入玉米粒或胡萝卜丁一起炒制。

- 炒腊肠时尽量不要放太多油，腊肠本身已经带有油脂，过多的油会让米饭显得油腻。

- 焖饭的时间可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以适当延长焖煮时间。

这道腊肠焖饭色香味俱全，既有腊肠的咸香，又有蔬菜的清爽，非常适合搭配一碗热腾腾的汤或者凉拌小菜一起食用。无论是早餐、午餐还是晚餐，它都能为你的餐桌增添一份温暖与满足！