【蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖脱水缩合组成】蔗糖是一种常见的双糖，广泛存在于甘蔗和甜菜中。它由一分子果糖和一分子葡萄糖通过脱水缩合反应形成。在这一过程中，两分子单糖通过失去一分子水，以α-1,2-糖苷键连接在一起，形成稳定的蔗糖分子。蔗糖不仅在自然界中具有重要功能，也在食品工业和日常生活中被广泛应用。
表格展示：
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蔗糖（Sucrose） |
| 分子组成 | 一分子果糖 + 一分子葡萄糖 |
| 化学式 | C₁₂H₂₂O₁₁ |
| 糖苷键类型 | α-1,2-糖苷键 |
| 形成方式 | 脱水缩合反应（失去一分子水） |
| 单糖来源 | 果糖（Fructose）和葡萄糖（Glucose） |
| 存在位置 | 主要存在于甘蔗、甜菜等植物中 |
| 物理性质 | 白色晶体，易溶于水，甜味显著 |
| 生物作用 | 作为能量储存物质，在植物中运输糖分 |
| 工业用途 | 食品加工、饮料制造、烘焙等领域 |
备注：
蔗糖的结构和合成方式体现了糖类化合物的基本特性，是理解多糖与双糖结构的重要基础。了解其组成与形成过程有助于更好地认识碳水化合物在生物体内的功能与应用。
