【苦菜长什么样子】苦菜是一种常见的野生植物，广泛分布于我国各地的田间、路边和山坡上。它不仅具有较高的营养价值，还被用于中药中。很多人对苦菜并不陌生，但对其具体外观特征可能不太清楚。下面将从植物形态、叶片、茎、花、果实等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
苦菜（学名：Sonchus oleraceus），又称野苦菜、小蓟、猫耳朵等，是菊科植物。其植株通常为一年生或二年生草本植物，全株带有乳白色汁液，味道微苦，因此得名“苦菜”。
它的茎直立，表面有细小的绒毛，颜色多为绿色或带紫红色。叶子呈羽状分裂，边缘有锯齿，形状类似手掌，叶片较厚，质地较硬。花为黄色头状花序，花期多在夏季。果实为瘦果，带有冠毛，便于随风传播。
由于苦菜生长环境多样，不同地区可能略有差异，但总体形态特征较为一致。
二、苦菜形态特征表
| 特征 | 描述 |
| 植株类型 | 一年生或二年生草本植物 |
| 茎 | 直立，表面有细小绒毛，绿色或带紫红色 |
| 叶片 | 羽状深裂，边缘有锯齿，叶面较粗糙，叶背有白色绒毛 |
| 叶形 | 基部叶呈卵形或倒披针形，上部叶渐小，无柄或具短柄 |
| 花 | 头状花序，黄色，花冠管状，花期多在夏季 |
| 果实 | 瘦果，纺锤形，具白色冠毛，便于风力传播 |
| 根 | 主根明显，侧根较多，常呈圆锥形 |
| 气味 | 全株有乳白色汁液，气味微苦 |
| 生长环境 | 多见于田边、路旁、山坡、荒地等湿润向阳处 |
三、小结
苦菜虽然名字中有“苦”字，但其营养丰富，可作为野菜食用。了解它的外观特征有助于在野外识别和采集。如果你在田野中看到一种叶片呈羽状分裂、茎上有绒毛、花朵黄色的植物，很可能就是苦菜。希望本文能帮助你更清晰地认识这种常见又实用的植物。
