【白菜猪肉炖粉条做法】白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜以白菜、猪肉和粉条为主要食材，搭配适量的调料，经过炖煮后口感软糯、汤汁浓郁，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。
以下是对“白菜猪肉炖粉条做法”的详细总结与步骤整理，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白菜猪肉炖粉条 |
| 类型 | 家常菜/炖菜 |
| 主要食材 | 白菜、猪肉、粉条 |
| 口感 | 鲜香浓郁、软糯入味 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 所需时间 | 约40分钟（含准备时间） |
| 难度 | 中等 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约300克） |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 粉条 | 100克 |
| 姜 | 1小块（约5克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 其他调味料（可选） | 料酒、鸡精、胡椒粉 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块；猪肉切片或切块，提前焯水去腥。 |
| 2 | 粉条提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽上色，再加料酒去腥，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 |
| 6 | 加入白菜，继续炖煮5-8分钟，至白菜变软。 |
| 7 | 最后加入粉条，再炖煮5分钟左右，使粉条充分吸收汤汁。 |
| 8 | 根据口味加入盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
四、小贴士
1. 猪肉选择：建议使用五花肉，口感更嫩滑；若喜欢清淡口味，可用瘦肉。
2. 白菜处理：白菜不要切太小，以免炖煮过程中过于软烂。
3. 粉条处理：粉条提前泡软可以避免炖煮时过久导致断裂。
4. 调味灵活：可根据个人喜好添加其他调料，如豆瓣酱、香叶等，增加风味层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味可口的白菜猪肉炖粉条。不仅营养均衡，还能暖胃暖心，是冬日餐桌上的理想选择。快动手试试吧！
