在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的蘑菇汤无疑是温暖身心的最佳选择。它不仅味道鲜美，还富含营养，是一道老少皆宜的家常美食。今天就来分享几种简单易学的蘑菇汤做法，让你轻松掌握这道美味佳肴。

一、经典蘑菇汤

材料：

- 新鲜蘑菇 200克

- 鸡肉或牛肉高汤 500毫升

- 洋葱半个

- 大蒜两瓣

- 黄油 10克

- 面粉 1汤匙

- 牛奶 200毫升

- 盐适量

- 黑胡椒适量

做法：

1. 将蘑菇切片，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 锅中放入黄油加热，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 放入蘑菇翻炒至软。

4. 加入面粉搅拌均匀，再倒入高汤煮沸。

5. 转小火慢炖10分钟，让蘑菇的味道充分融入汤中。

6. 最后加入牛奶，调味后继续煮几分钟即可。

二、奶油蘑菇汤

材料：

- 新鲜蘑菇 300克

- 黄油 20克

- 面粉 2汤匙

- 鲜奶油 100毫升

- 鸡汤 500毫升

- 盐适量

- 黑胡椒适量

做法：

1. 蘑菇切片备用。

2. 热锅融化黄油，加入蘑菇翻炒至出水。

3. 加入面粉翻炒均匀，然后慢慢倒入鸡汤。

4. 中火煮开后转小火慢炖15分钟。

5. 倒入鲜奶油，再次煮沸后调味即可。

三、海鲜蘑菇汤

材料：

- 新鲜蘑菇 200克

- 海鲜（虾仁、鱿鱼等）适量

- 鱼骨高汤 500毫升

- 洋葱半个

- 大蒜两瓣

- 番茄一个

- 番茄酱 1汤匙

- 橄榄油 10克

- 盐适量

- 黑胡椒适量

做法：

1. 蘑菇切片，洋葱和大蒜切碎，番茄切块。

2. 锅中加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。

3. 放入蘑菇翻炒，加入番茄和番茄酱。

4. 倒入鱼骨高汤，煮沸后加入海鲜。

5. 小火炖煮10分钟，调味后即可享用。

四、素食蘑菇汤

材料：

- 新鲜蘑菇 300克

- 土豆一个

- 胡萝卜一根

- 洋葱半个

- 大蒜两瓣

- 素高汤 500毫升

- 橄榄油 10克

- 盐适量

- 黑胡椒适量

做法：

1. 蘑菇、土豆、胡萝卜切块，洋葱和大蒜切碎。

2. 热锅加橄榄油，炒香洋葱和大蒜。

3. 加入所有蔬菜翻炒，倒入素高汤。

4. 煮沸后转小火炖煮20分钟。

5. 调味后即可食用。

以上四种蘑菇汤的做法各有特色，可以根据个人口味进行调整。无论是搭配面包还是米饭，都是一道让人回味无穷的美味。快来试试吧！