在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的清汤火锅无疑是最好的慰藉。不同于麻辣火锅的浓烈刺激，清汤火锅以其清淡鲜美、健康养生的特点深受人们的喜爱。今天就来分享一款简单易做的清汤火锅底料配方及制作方法。
准备材料：
- 鸡骨架或猪骨：500克
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 胡萝卜：1根
- 白萝卜：半根
- 干香菇：5朵
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：2升
制作步骤：
1. 准备食材：将鸡骨架或猪骨清洗干净，放入冷水中焯水去血沫，捞出沥干备用。生姜切片，大葱切段，胡萝卜和白萝卜切块，干香菇提前泡发。
2. 熬制高汤：将焯好水的骨头放入锅中，加入2升清水，大火煮开后撇去浮沫。然后加入姜片、葱段，转小火慢炖1小时。
3. 添加蔬菜：在炖好的高汤中加入胡萝卜块和白萝卜块，继续炖煮30分钟，让汤汁更加浓郁。
4. 调味与增香：最后加入泡发好的香菇和枸杞，根据个人口味加盐调味，再炖煮10分钟即可关火。
5. 享用火锅：将熬制好的清汤倒入火锅中，搭配各种新鲜食材如蔬菜、肉类、海鲜等，开始享受美味的清汤火锅吧！
这款清汤火锅底料简单易做，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。清汤的鲜美不仅能让食材的味道更好地展现出来，还能让人吃得更健康。希望你能尝试制作，并与家人朋友一起分享这份温暖与幸福！
