随着人们对健康饮食的关注逐渐增加，越来越多的人开始尝试各种养生食谱。今天为大家介绍一道既简单又营养丰富的甜品——牛奶桃胶炖银耳。这道甜品不仅口感细腻滑润，还富含多种维生素和胶原蛋白，非常适合日常滋补或作为下午茶享用。

准备材料

- 桃胶 20克

- 银耳 半朵

- 牛奶 250毫升（可根据个人口味调整）

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤

第一步：泡发桃胶

1. 将桃胶放入碗中，加入清水浸泡6小时以上，直至完全软化。

2. 泡发后的桃胶会膨胀至原来的数倍大小，用手轻轻搓洗表面，去除杂质和浮油。

第二步：处理银耳

1. 银耳提前用温水泡发约30分钟，使其恢复原有形状。

2. 去除银耳根部的硬蒂，并撕成小块备用。

第三步：炖煮

1. 在锅中加入足够的清水，将泡发好的银耳放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右，直至银耳变得粘稠透明。

2. 加入泡发好的桃胶，继续炖煮20分钟，让桃胶充分释放胶质，与银耳融为一体。

第四步：调味

1. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全融化。

2. 最后倒入牛奶，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟即可关火。

第五步：装盘享用

1. 将炖好的牛奶桃胶银耳盛入碗中，稍作冷却后即可品尝。

2. 如果喜欢冷饮，可以放入冰箱冷藏后再食用，更加清凉爽口。

小贴士

1. 桃胶和银耳都具有良好的滋阴润燥功效，尤其适合秋冬季节食用。

2. 冰糖的用量可以根据个人喜好调整，但不宜过多，以免影响整体风味。

3. 如果想要更丰富的口感，还可以在最后加入一些枸杞或红枣一起炖煮。

这道牛奶桃胶炖银耳不仅做法简单，而且营养丰富，是一道老少皆宜的健康甜品。无论是作为家庭聚餐的点缀，还是独自享受的时光，都能带来满满的幸福感！