鸡蛋花粥是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合早餐或晚餐食用。它不仅味道清香可口，还能帮助消化，增强免疫力。今天就来教大家如何制作这道美味的鸡蛋花粥。

所需食材：

- 大米：适量（根据个人食量决定）

- 鸡蛋：2个

- 清水：适量

- 盐：少许

- 香油：几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备大米

将大米淘洗干净，放入锅中，加入清水浸泡约30分钟。这样可以让大米更容易煮烂，粥也会更加黏稠顺滑。

2. 煮粥

将泡好的大米和适量清水倒入砂锅或电饭煲中，开火煮沸后转小火慢熬。期间要不断搅拌，避免粘底。如果使用电饭煲，则选择“煮粥”功能即可。

3. 打蛋液

在另一个碗中打入鸡蛋，用筷子快速搅散成蛋液备用。

4. 加入鸡蛋

当粥煮至浓稠时，将火调小，慢慢倒入蛋液，边倒边用勺子轻轻搅拌。这样可以使鸡蛋形成漂亮的蛋花状，既美观又增加口感层次。

5. 调味

根据个人口味加入少许盐调味，也可以滴入几滴香油提香。不需要过多调料，保持原汁原味更佳。

6. 完成

再煮1-2分钟后关火，一锅香气扑鼻的鸡蛋花粥就做好了！

小贴士：

- 如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的粥过滤一遍再盛出。

- 煮粥时可以用凉水或者热水下米，但建议用凉水，这样更容易煮出绵软的粥底。

- 想要颜色更好看，可以在最后撒上一些葱花点缀。

鸡蛋花粥的做法非常简单，但关键在于掌握好火候和蛋液的加入时机。按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一碗温暖人心的好粥！无论是清晨唤醒一天活力，还是夜晚安抚疲惫身心，这道鸡蛋花粥都是不错的选择哦。