在忙碌的生活节奏中，想要享受一份简单又美味的甜点，其实并不需要复杂的工具或繁琐的步骤。今天就来分享一款用家家都有的电饭煲制作的蒸蛋糕。这种方法不仅操作简便，而且成品松软香甜，非常适合家庭DIY。

首先，准备材料是关键。你需要鸡蛋3个、细砂糖50克、牛奶40毫升、玉米油30毫升、低筋面粉80克以及几滴柠檬汁。这些材料都是厨房里常见的食材，很容易就能备齐。

接下来是制作过程。先将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别放入两个干净无水无油的容器中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑状态。这个步骤要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。

然后处理蛋清部分。在蛋清中加入几滴柠檬汁，这样可以去腥并帮助打发。用电动打蛋器将蛋清打发至粗泡状，分三次加入细砂糖，直至蛋白霜呈现坚挺的小尖角即可。

接着，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用翻拌的手法轻轻拌匀，避免消泡。拌好后的面糊倒入已经刷了薄油的电饭煲内胆中，轻轻震几下排出大气泡。

最后一步就是蒸制了。将电饭煲内胆放入机器中，按下“蛋糕”模式或者选择煮饭功能。等待电饭煲自动跳闸后，不要急着打开盖子，让蛋糕在锅内焖5-10分钟再取出。这样可以让蛋糕更加细腻柔软。

冷却后脱模，一款香甜可口的蒸蛋糕就完成啦！它的质地轻盈，味道纯正，完全不输外面烘焙店的产品。更重要的是，整个过程只需利用家中现有的电饭煲，省时省力，非常适合新手尝试。

通过这种方法，你不仅可以享受到亲手制作的乐趣，还能根据自己的口味调整甜度或其他配料。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，这款电饭煲蒸蛋糕都能带给你满满的幸福感。快动手试试吧，让简单的食材焕发出不一样的美味！