在忙碌的生活里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——芸豆炖土豆。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先准备食材：
- 芸豆：300克
- 土豆：2个
- 猪肉（或五花肉）：适量
- 姜片：几片
- 大蒜：几瓣
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
步骤如下：
1. 处理食材：将芸豆摘去两头，撕掉筋，清洗干净后切成段。土豆削皮后切块，猪肉切片备用。
2. 焯水：锅中加水烧开，放入芸豆焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。这样可以让芸豆更加鲜嫩，减少炖煮时间。
3. 炒制：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，接着加入猪肉翻炒至变色。然后加入芸豆一起翻炒均匀。
4. 调味炖煮：倒入适量生抽、少许老抽调色，再加入足够的热水（没过食材）。加入土豆块，调入盐和白糖，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁：待土豆软烂，汤汁浓稠时，即可关火。最后根据个人口味调整咸淡即可。
这道芸豆炖土豆不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是馒头都非常合适。快来试试吧！
