在日常生活中，很多人对“鲳鱼”这个词并不陌生，尤其是在海鲜市场或餐馆菜单上经常能看到它的身影。但你真的了解它吗？“鲳鱼是什么鱼”这个问题看似简单，其实背后却有着不少值得探讨的知识。

首先，从科学分类来看，鲳鱼并不是一种单一的鱼类，而是属于硬骨鱼纲、鲳科（Stromateidae）的一类鱼类。它们广泛分布于全球的热带和温带海域，尤其在亚洲沿海地区较为常见。常见的鲳鱼种类包括银鲳、灰鲳、镜鲳等，不同种类在体型、颜色和栖息环境上略有差异。

从外观上看，鲳鱼通常具有扁平的身体，侧线明显，鳞片较小而光滑。它们的背部呈深灰色或青色，腹部则为白色或浅黄色，整体看起来非常漂亮。鲳鱼的肉质细腻、味道鲜美，是许多地方餐桌上的佳肴。

在食用方面，鲳鱼因其肉质细嫩、无刺少骨，深受消费者喜爱。无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能很好地保留其原有的鲜味。此外，鲳鱼还富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。

不过，尽管鲳鱼美味又营养，但在选购和烹饪时也需要注意一些细节。比如，应选择新鲜的鲳鱼，避免购买死鱼或存放时间过长的个体；在处理时要彻底清洗干净，去除内脏和鱼鳞；烹饪时掌握好火候，以保持最佳口感。

总的来说，“鲳鱼是什么鱼”这个问题的答案并不仅仅局限于它的学名或外观，更涉及到它的生态习性、营养价值以及食用方式等多个方面。了解这些信息，不仅能帮助我们更好地认识这种常见的海鱼，也能在日常生活中做出更明智的选择。

如果你对鲳鱼还有更多好奇的地方，不妨多查阅一些资料，或者亲自去市场上看看，说不定会有意想不到的收获哦！