【五指毛桃煲鸡汤的做法】五指毛桃是一种常见的中药材，具有健脾润肺、祛湿止咳的功效，常用于煲汤，尤其适合秋冬季节食用。搭配鸡肉一起煲汤，不仅味道鲜美，还能增强体质、提升免疫力。以下为“五指毛桃煲鸡汤的做法”总结及详细步骤。
一、做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：五指毛桃、鸡、姜、枸杞、盐等 |
| 2 | 鸡肉焯水去腥 |
| 3 | 烧水后加入五指毛桃和鸡肉炖煮 |
| 4 | 加入姜片、枸杞等调味品继续炖煮 |
| 5 | 汤汁浓郁后加盐调味即可 |
二、详细做法
【所需材料】
- 五指毛桃：50克（干品）
- 鸡：1只（约1.5公斤，可选用土鸡或三黄鸡）
- 姜：3片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
【具体步骤】
1. 处理食材
- 将五指毛桃用清水冲洗干净，放入碗中备用。
- 鸡洗净后切块，放入锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 炖煮过程
- 取一砂锅或汤锅，加入足量清水，放入焯好的鸡肉、五指毛桃和姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，使鸡肉充分释放营养。
3. 加入枸杞
- 炖煮至鸡肉软烂时，加入枸杞，再炖10分钟。
4. 调味
- 关火前根据口味加入适量盐调味即可。
5. 享用
- 汤色清澈、香味浓郁，趁热饮用效果最佳。
三、小贴士
- 五指毛桃在使用前可提前浸泡10分钟，有助于释放香味。
- 若喜欢更清淡的口感，可减少枸杞的用量。
- 五指毛桃性平，适合大多数人食用，但孕妇慎用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗营养丰富、味道鲜美的五指毛桃煲鸡汤。不仅适合家庭日常饮用，也适合在秋冬季节作为养生汤品。
