【黃元米果的做法】黃元米果是一種傳統的台灣農村點心，主要使用在地的黃糯米與紅棗等食材製成，口感軟糯、香甜，具有濃厚的地方風味。以下是黃元米果的詳細做法總結，包含材料準備、步驟說明與製作小技巧，幫助您在家輕鬆做出美味的黃元米果。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（約可做10個） |
| 黃糯米 | 500克 |
| 紅棗 | 20顆（去核） |
| 糯米粉 | 100克 |
| 水 | 600毫升 |
| 鹽 | 1小匙 |
| 花生碎 | 50克（可選） |
| 紅糖 | 50克（可選） |
二、製作步驟
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 黃糯米提前浸泡4小時以上，讓米粒吸足水分，更容易蒸熟。 |
| 2 | 將泡好的黃糯米與紅棗放入電飯鍋中，加入水和鹽，按下煮飯鍵煮至熟透。 |
| 3 | 米飯煮好後，將其壓成泥狀（可用勺子壓碎或用料理機打碎），再加入糯米粉拌勻。 |
| 4 | 若喜歡甜味，可在米漿中加入紅糖拌勻，使味道更香甜。 |
| 5 | 將混合好的米漿倒入模具中，壓實後靜置一段時間使其定型。 |
| 6 | 待米果凝固後，取出切塊，可撒上花生碎增加口感。 |
三、製作小技巧
- 黃糯米需提前浸泡，避免蒸的時候太硬。
- 若米漿太稀，可適當減少水量或增加糯米粉。
- 紅棗可根據個人喜好調整數量，若不喜歡太甜，可減少紅糖用量。
- 切塊前建議冷藏一段時間，有助於成型與保存。
四、食用方式
黃元米果可以直接當作點心食用，也可以搭配熱茶享用。由於其質地較為濕潤，建議盡快食用，以保持最佳口感。
五、總結
黃元米果是結合了傳統與地方特色的美食，製作過程雖然簡單，但講究火候與材料比例。透過正確的準備與製作方法，可以在家中輕鬆做出這道充滿懷舊風味的點心。無論是作為日常點心還是節日小吃，都極具人氣與溫暖感。
