【超简单干炸豆腐丸子的家常做法】豆腐丸子是一道非常受欢迎的家常菜，外酥里嫩，口感丰富，尤其适合搭配米饭食用。而“干炸豆腐丸子”则是将豆腐制成丸子后进行油炸，保留了豆腐的鲜香，又增添了酥脆的口感，非常适合喜欢炸物的朋友。
下面为大家总结一份超简单干炸豆腐丸子的家常做法，方便大家快速掌握这道美味。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：豆腐、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、淀粉等。
2. 处理豆腐：将豆腐压碎或用勺子碾成泥状，加入调料搅拌均匀。
3. 调制面糊：根据个人喜好，可选择直接用手捏丸子，或加入适量淀粉调成面糊再裹上。
4. 油炸过程：热锅凉油，将豆腐丸子放入锅中炸至金黄即可。
5. 出锅装盘：捞出沥油，撒上少许葱花或辣椒粉增加风味。
二、详细材料与用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1小把（约10g） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 2-3大勺（可选） |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更容易成型，如果太老的话不易搅拌。
- 如果不喜欢太油腻，可以用空气炸锅代替油炸，更健康。
- 可根据口味加入肉末或香菇丁，提升口感和营养。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的干炸豆腐丸子了。不仅做法简单，而且非常适合作为一道下饭小菜，快来试试吧！
