【超简单清炖排骨的家常做法】清炖排骨是一道非常经典的家常菜，做法简单、味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选择肋排或小排 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 适量 | 烧开后煮排骨 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入料酒焯水去腥。 |
| 2 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。 |
| 3 | 锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 炖好后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、注意事项
1. 焯水是关键：排骨焯水可以有效去除血沫和腥味，提升口感。
2. 水量要足：炖煮过程中尽量一次加够水，避免中途加水影响味道。
3. 火候控制：开始用大火烧开，之后转小火慢炖更入味。
4. 调味适度：清炖讲究原汁原味，建议少放调料，保持清淡鲜美。
通过以上简单的步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的清炖排骨了。不仅营养丰富，还能暖胃暖心，非常适合秋冬季节食用。快试试看吧！
