【果香腰芒炒鱼柳的做法】果香腰芒炒鱼柳是一道结合了水果清香与海鲜鲜美的创意菜肴，口感清爽不腻，适合喜欢新口味的食客。这道菜以芒果和腰果为主要配料，搭配嫩滑的鱼柳，不仅提升了菜品的层次感，也让整体味道更加丰富。
以下是对“果香腰芒炒鱼柳的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鱼柳、芒果、腰果、葱姜蒜等 |
| 2 | 鱼柳处理：切条、腌制 |
| 3 | 芒果去皮切丁，腰果炸熟备用 |
| 4 | 热锅冷油，先炒香葱姜蒜 |
| 5 | 放入鱼柳翻炒至变色 |
| 6 | 加入芒果丁和腰果继续翻炒 |
| 7 | 调味：加入盐、糖、料酒、生抽等 |
| 8 | 炒匀后出锅装盘 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 鱼柳（建议选用龙利鱼或鲈鱼）200克
- 芒果1个（约150克）
- 腰果30克
- 葱、姜、蒜适量
- 盐、糖、料酒、生抽、淀粉、食用油
2. 处理鱼柳
- 将鱼柳洗净，切成小条状
- 加入少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟
3. 处理配菜
- 芒果去皮切丁，避免氧化可浸泡少量柠檬水
- 腰果用油炸至金黄酥脆，捞出沥干
4. 热锅炒制
- 锅中放油，放入葱段、姜片、蒜末爆香
- 倒入腌好的鱼柳快速翻炒至变色
5. 加入水果与坚果
- 加入芒果丁和炸好的腰果，继续翻炒均匀
6. 调味
- 根据个人口味加入适量盐、糖、生抽调味
- 可加少许水或高汤增加湿润度
7. 出锅装盘
- 炒匀后即可盛出，撒上少许葱花点缀
三、小贴士
- 鱼柳不宜炒太久，以免过老影响口感
- 芒果可提前切好并冷藏，口感更爽脆
- 若喜欢酸甜口味，可在调味时加入少许醋或番茄酱
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清新美味的“果香腰芒炒鱼柳”。这道菜不仅颜色鲜艳，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。
