鱼露是用什么做的
发布时间：2025-04-15 06:28:09来源：
鱼露的制作方法及其背后的风味奥秘
鱼露是一种以发酵海鲜为基础的传统调味品，主要由小杂鱼或虾等原料制成。制作过程中，首先需要将这些海鲜清洗干净后与盐混合，放入木桶中进行长时间的自然发酵。发酵时间通常为6个月到一年不等，期间需定期搅拌以促进均匀发酵。随着发酵的进行，蛋白质分解产生氨基酸，赋予鱼露独特的鲜味和浓郁香气。最终经过过滤和澄清处理后得到成品。鱼露不仅在东南亚菜系中占有重要地位，其丰富的营养价值也使其成为健康饮食的一部分。通过了解鱼露的制作工艺，我们不仅能更好地欣赏它的美味，还能感受到传统食品文化的深厚底蕴。
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