苹果饼是一道深受大家喜爱的传统小吃，外皮酥脆，内馅香甜，咬上一口便能感受到苹果的清甜与饼皮的细腻结合，让人回味无穷。那么，如何才能做出一款既香又甜的苹果饼呢？接下来就让我们一起看看具体的制作方法吧！

所需食材

- 新鲜苹果：2个（选择口感脆甜的品种，如富士或嘎啦）

- 中筋面粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 黄油：30克（增加香气和风味）

- 鸡蛋液：1个（用于刷表面，让成品更加金黄诱人）

- 清水：适量（和面时使用）

制作步骤

第一步：准备苹果馅料

1. 将两个新鲜苹果洗净后去皮去核，切成小丁备用。

2. 在锅中放入一小块黄油，待其融化后加入切好的苹果丁翻炒。

3. 加入适量白糖，继续翻炒至苹果变软且出汁即可关火，放凉备用。

第二步：调制面团

1. 取一个大碗，将200克中筋面粉倒入其中。

2. 慢慢加入清水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

3. 盖上保鲜膜，让面团静置松弛约15分钟。

第三步：包制苹果饼

1. 将松弛好的面团分成若干个小剂子，每个剂子大约为乒乓球大小。

2. 取一个小剂子擀成圆形薄片，然后在中间放入适量的苹果馅料。

3. 像包包子一样将边缘捏紧封口，并轻轻压平成饼状。

第四步：煎制苹果饼

1. 平底锅加热，刷一层薄薄的油。

2. 将包好的苹果饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色。

3. 最后刷上一层鸡蛋液，再稍微煎一下，使表皮更加光亮诱人。

第五步：装盘享用

1. 将煎好的苹果饼盛出，摆放在盘中。

2. 如果喜欢的话，还可以撒上一些糖粉点缀，增添美感。

小贴士

- 炒苹果馅时要注意火候，避免糊锅。

- 面团不要过干或过湿，以能轻松擀开为宜。

- 煎制过程中要耐心，确保每一面都均匀受热。

按照以上步骤操作，您就能轻松在家制作出口感酥脆、味道香甜的苹果饼啦！无论是作为早餐还是下午茶点心，这款美味的小吃都会让您爱不释手。快动手试试吧，说不定还能成为家人朋友的新宠哦！