在寒冷的东北地区，有一种简单又美味的传统菜肴——东北农家一锅出。这道菜不仅做法简便，而且营养丰富，是冬季家庭聚餐的绝佳选择。它将多种食材集中在一个锅中炖煮，既省时又省力，深受人们的喜爱。

准备材料

- 主料：五花肉500克、土豆2个、茄子1个、青椒1个、白菜适量。

- 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒若干。

- 调料：酱油、盐、糖、料酒、香油。

制作步骤

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，土豆和茄子切块，青椒切丝，白菜撕成小片备用。

2. 炒制五花肉：锅中倒入少量油，放入五花肉片翻炒至微黄，加入葱、姜、蒜和干辣椒继续翻炒出香味。

3. 加入蔬菜：依次加入土豆块、茄子块和白菜，翻炒均匀后加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味。

4. 炖煮：向锅中加入足够的清水或高汤，水量以没过所有食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至土豆和茄子软烂。

5. 收汁：待汤汁略微收浓时，加入青椒丝快速翻炒几下，最后淋上少许香油提味即可。

6. 装盘享用：将炖好的一锅出盛入大碗中，搭配米饭或馒头一起食用，味道更佳。

小贴士

- 选择新鲜的五花肉和当季蔬菜，能更好地提升菜品的口感。

- 炖煮过程中可以根据个人口味调整调料用量。

- 如果喜欢辣味，可以适当增加干辣椒的数量。

这道东北农家一锅出不仅保留了食材的原汁原味，还通过长时间的炖煮让各种味道充分融合，是一道温暖人心的家常美食。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为你带来满满的幸福感！