白糕是一种传统的中式点心，以其松软香甜的口感深受大家的喜爱。它制作简单，食材普通，非常适合家庭自制。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味的白糕吧！

所需材料：

- 面粉 300克

- 白糖 150克

- 温水 250毫升

- 酵母 3克

- 植物油 适量（用于涂抹模具）

制作步骤：

第一步：准备面糊

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分激活。

2. 在一个大碗中加入面粉和白糖，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成均匀的面糊。

3. 用手动打蛋器或者筷子将面糊搅拌至无颗粒状态，确保所有成分混合均匀。

第二步：发酵

1. 盖上一块湿布或保鲜膜，将调好的面糊放置在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约需要1小时左右，具体时间视温度而定。

2. 当面糊发酵至原来的两倍大小，并且表面出现许多小气泡时，说明发酵完成。

第三步：蒸制

1. 在蒸锅内铺上一层湿润的纱布或者涂上一层薄薄的植物油，防止白糕粘底。

2. 将发酵好的面糊倒入模具中，注意不要倒得太满，留有一定的空间让白糕膨胀。

3. 开水上锅，用中火蒸约20分钟即可。可以用牙签插入白糕中心测试是否熟透，如果拔出的牙签干净无黏附物，则表示已经蒸好。

第四步：冷却与享用

1. 关火后稍微等待几分钟再打开锅盖，避免因温差过大导致白糕塌陷。

2. 取出蒸好的白糕稍微冷却一下就可以切块享用了。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一些的味道，可以根据个人口味适当增加白糖的用量。

- 发酵的时间和环境温度密切相关，冬季可以放在暖气旁边加速发酵过程；夏季则需要注意控制温度，以免发酵过度产生酸味。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味可口的白糕啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，相信你一定能够成功制作出一款令人满意的白糕哦！