三文鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是许多人喜爱的食材之一。今天就来分享一个简单易学的煎三文鱼做法，让美味轻松上桌。

准备材料

- 三文鱼一块（约200克）

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

- 橄榄油或黄油少许

- 柠檬半个（可选）

制作步骤

1. 处理三文鱼

将三文鱼从冰箱取出，室温下放置10分钟，使其稍微回温。用厨房纸巾轻轻按压三文鱼表面，吸去多余的水分，这样煎的时候不容易溅油。

2. 调味

在三文鱼两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味调整用量。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些蒜末或者迷迭香等调料。

3. 预热锅具

锅中倒入少量橄榄油或融化一小块黄油，开中小火加热至微微冒烟。注意不要用大火，以免外焦里生。

4. 开始煎制

把三文鱼放入锅中，皮朝下（如果没有皮则随意），保持中小火慢慢煎煮。大约煎3-5分钟后，轻轻翻面继续煎另一侧，时间同样为3-5分钟。期间可以用铲子轻压鱼身，帮助其定型。

5. 出锅装盘

煎好后将三文鱼盛出，放在盘子里。如果喜欢的话，可以挤几滴新鲜柠檬汁提味增香，最后再点缀一片薄荷叶装饰即可。

小贴士

- 如果想要更加健康的选择，可以用空气炸锅代替传统煎锅，只需涂抹一层薄薄的橄榄油，同样能做出外酥内嫩的效果。

- 煎好的三文鱼搭配蔬菜沙拉或者烤土豆一起食用，既美观又美味，适合家庭聚餐或日常晚餐。

按照以上步骤操作，一份色香味俱佳的简易煎三文鱼就完成了！快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的佳肴。