在烘焙的世界里，戚风蛋糕无疑是最受欢迎的经典之作之一。它轻盈柔软，入口即化，仿佛带着一种让人难以抗拒的魅力。今天，我们就来制作一款简单又美味的原味戚风蛋糕，让这份甜蜜成为生活中的小确幸。

首先，准备好所有需要的食材：新鲜的鸡蛋4个、细砂糖70克（蛋黄部分30克，蛋白部分40克）、低筋面粉85克、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁或白醋。这些材料看似普通，但经过精心调配后，却能带来令人惊喜的口感。

接下来是制作过程。将鸡蛋分离成蛋黄和蛋白两部分，分别放置于两个干净无水无油的大碗中。先处理蛋黄部分，在其中加入30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀直至糖完全溶解。然后依次倒入牛奶和玉米油，继续搅打至乳化状态。接着筛入低筋面粉，采用翻拌的方式混合均匀，避免出现颗粒感。

当蛋黄糊准备就绪后，我们把注意力转向蛋白部分。在蛋白中挤入几滴柠檬汁或白醋，这样可以稳定蛋白泡沫并帮助打发。使用电动打蛋器将其高速搅打，分三次加入40克细砂糖，直到提起打蛋器时能够拉出直立的小尖角，即达到硬性发泡的状态。

现在，将打好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，每次都要轻轻翻拌均匀，切记不要过度搅拌以免消泡。完成混合后，将面糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中，并轻轻震几下以排出大气泡。

最后一步便是烘烤了。预热烤箱至170摄氏度，将装有面糊的模具放入烤箱中层，上下火烤约40分钟。期间可以通过观察蛋糕表面是否上色以及插入牙签检查内部是否熟透来判断时间。如果牙签拔出来干净，则说明蛋糕已经烤好了。

出炉后的戚风蛋糕要立刻倒扣冷却，以防塌陷。待其完全冷却后，就可以脱模享用啦！这款原味戚风蛋糕不仅味道纯正，而且做法简单易学，非常适合家庭DIY。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是一份不错的选择哦！

希望每一位尝试制作的人都能享受到烘焙的乐趣，并品尝到自己亲手打造的美味佳肴。记住，用心去感受每一个步骤，才能做出真正属于自己的幸福味道。