【杯子蛋糕的做法】杯子蛋糕是一种小巧可爱、制作简单的甜点，非常适合家庭烘焙。它不仅口感松软，而且可以根据个人喜好进行口味和装饰的多样化调整。下面将总结杯子蛋糕的基本做法，并通过表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
杯子蛋糕的制作主要分为三个部分：准备材料、混合面糊、烘烤成型。整个过程不需要复杂的工具或技巧，适合初学者尝试。关键在于掌握好材料比例和烘烤时间，确保成品松软不干硬。此外，根据不同的口味需求，可以加入巧克力、香草、水果等元素，提升风味层次。
二、表格形式展示
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、香草精（可选） |
| 2. 材料用量（以6个杯子蛋糕为例） | 面粉 100g，细砂糖 80g，鸡蛋 2个，牛奶 50ml，融化的黄油 40g，泡打粉 1茶匙，香草精 1茶匙 |
| 3. 混合面糊 | 1. 将面粉、泡打粉过筛； 2. 在另一个碗中打散鸡蛋，加入糖搅拌至融化； 3. 加入牛奶、融化的黄油和香草精，搅拌均匀； 4. 将干性材料分次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒； 5. 注意不要过度搅拌，以免影响口感。 |
| 4. 倒入模具 | 将面糊倒入已铺好纸杯的模具中，约7分满，避免溢出。 |
| 5. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，放入模具烘烤约15-20分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。 |
| 6. 冷却与装饰 | 烘烤完成后取出冷却，可根据喜好添加奶油、糖霜、水果等装饰。 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 如果没有纸杯，也可以使用硅胶模具或涂抹黄油的杯子。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 可根据口味替换香草精为柠檬皮屑、可可粉等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的杯子蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小食，都十分合适。快动手试试吧！
