【夹心饼干的做法】夹心饼干是一种广受欢迎的甜点，外层酥脆，内夹丰富馅料，口感层次分明，非常适合下午茶或家庭聚会。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面，对夹心饼干的做法进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） | 备注说明 |
| 低筋面粉 | 150克 | 面粉越细腻，成品越酥脆 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 可用无盐黄油，提前软化更易操作 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加饼干的香味与粘合度 |
| 牛奶或水 | 30-40毫升 | 根据面团状态适量添加 |
| 馅料（如：巧克力酱、果酱、奶油等） | 适量 | 可自由搭配，建议使用现成产品 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将软化的黄油和细砂糖混合搅拌至蓬松，加入鸡蛋液继续搅拌均匀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，用手或刮刀轻轻拌匀，逐渐加入牛奶或水，揉成光滑面团。 |
| 3 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，使黄油凝固，便于后续操作。 |
| 4 | 取出面团擀成薄片（约2-3毫米厚），用模具压出圆形或方形饼干坯。 |
| 5 | 在每个饼干坯中间放上适量馅料，然后盖上另一片饼干坯，轻轻按压边缘封口。 |
| 6 | 烤箱预热至170℃，将夹心饼干放入烤盘，烘烤15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过干或过湿 | 面团太干不易成型，太湿则影响口感 |
| 馅料不要过多 | 否则容易在烘烤时溢出，影响美观和口感 |
| 烘烤时间根据烤箱性能调整 | 不同烤箱温度可能有差异，建议观察颜色变化 |
| 冷却后再食用更佳 | 刚出炉的饼干较软，冷却后更酥脆 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家制作出美味的夹心饼干。无论是作为零食还是伴手礼，都能带来满满的幸福感。尝试不同的馅料组合，还能创造出属于自己的独特风味！
