【白菜猪肉炖粉条做法简述】白菜猪肉炖粉条是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在北方地区广为流传。这道菜以白菜、猪肉和粉条为主要食材，口感鲜香，营养丰富，适合家庭日常食用。下面是对这道菜的简单做法总结。
一、菜品简介
白菜猪肉炖粉条属于炖菜类，主要特点是汤汁浓郁、食材搭配合理，能够很好地吸收汤汁的味道。白菜清甜，猪肉鲜嫩，粉条吸味性强，三者结合后味道层次分明，非常适合冬季食用。
二、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉（五花肉或瘦肉） | 300克 |
| 白菜 | 1颗 |
| 粉条 | 100克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片或切块，用料酒、生抽腌制10分钟；白菜洗净，切成大块；粉条提前泡软。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，再加入适量清水或高汤，煮开后转小火炖煮5分钟。 |
| 4 | 放入泡好的粉条，继续炖煮5-8分钟，至粉条软糯。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，撒上葱花，出锅即可。 |
四、小贴士
- 猪肉建议选用五花肉，口感更香；若喜欢清淡，可用瘦肉。
- 白菜不要炒太久，以免失去脆感。
- 粉条提前泡软，避免炖煮时间过长导致断裂。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、豆腐等配菜，增加营养和风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的白菜猪肉炖粉条了。这道菜不仅简单易做，而且非常下饭，是秋冬季节的暖心佳肴。
