【草莓慕斯蛋糕制作方法步骤】草莓慕斯蛋糕是一款口感细腻、色彩鲜艳的甜点，适合在春夏季节享用。制作过程虽然需要一定的耐心，但只要按照步骤操作，就能轻松完成一款美味的慕斯蛋糕。以下为详细的制作方法与步骤总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 草莓 | 200克（新鲜或冷冻） |
| 细砂糖 | 80克（可根据口味调整） |
| 吉利丁片 | 10克（约2片） |
| 淡奶油 | 300毫升 |
| 香草精 | 1小勺 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 奶油奶酪（软化） | 200克 |
| 饼干底（如消化饼干） | 150克 |
| 黄油（融化） | 50克 |
二、制作步骤
1. 准备饼干底
- 将消化饼干压碎，加入融化的黄油拌匀。
- 倒入蛋糕模具底部，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 制作草莓慕斯
- 将草莓洗净，去蒂，放入搅拌机中打成泥状。
- 加入细砂糖和香草精，搅拌均匀后过滤出果泥。
- 吉利丁片提前用冷水泡软，挤干水分后加入温热的牛奶中搅拌至完全溶解。
- 将草莓泥与牛奶吉利丁液混合均匀，放凉备用。
3. 打发奶油与奶酪
- 奶油奶酪室温软化后，加入少许糖打发至顺滑。
- 淡奶油加入少量糖，打发至出现纹路但不过于硬挺。
4. 混合慕斯糊
- 将打发的奶油和奶酪混合均匀。
- 再将草莓慕斯液倒入其中，轻轻搅拌均匀。
5. 倒入模具与冷藏
- 将混合好的慕斯糊倒入已铺好饼干底的模具中。
- 轻轻震几下排出气泡，放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜。
6. 装饰与脱模
- 脱模前可在表面装饰新鲜草莓或薄荷叶。
- 用热毛巾敷模具边缘帮助脱模，切片食用即可。
三、小贴士
- 草莓可选用冷冻的，口感更佳且无需额外处理。
- 吉利丁片可用吉利丁粉替代，但需注意比例。
- 慕斯蛋糕冷藏时间越长，口感越紧实。
- 若想增加风味，可在慕斯中加入少许柠檬汁或橙皮屑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款颜值与口感兼具的草莓慕斯蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。
