【黑胡椒牛排饭的做法】黑胡椒牛排饭是一道经典西式料理，结合了嫩滑的牛排与香浓的黑胡椒酱汁，搭配米饭食用，口感丰富、营养均衡。下面将为大家总结这道菜的主要做法步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作要点。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 牛排（如西冷或菲力） | 200克左右 |
| 黑胡椒 | 1汤匙（现磨） |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白葡萄酒或清水 | 50毫升 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
二、制作步骤
1. 处理牛排：将牛排用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒，腌制10分钟。
2. 煎牛排：热锅加橄榄油，放入牛排，中火煎至两面金黄，根据个人口味控制熟度（建议五分熟）。
3. 炒香配料：取出牛排备用，锅中再加少许油，加入洋葱丝和蒜末炒香。
4. 调酱汁：倒入番茄酱、生抽、白葡萄酒或清水，小火煮沸后转中火熬制3-5分钟。
5. 混合牛排：将煎好的牛排切片，放入酱汁中稍微翻炒，让牛排充分吸收酱汁。
6. 装盘：将米饭盛入碗中，放上牛排和酱汁，可撒上少许黑胡椒增加风味。
三、小贴士
- 牛排选择肥瘦适中的部位，口感更佳。
- 黑胡椒建议现磨，味道更浓郁。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或辣椒酱。
- 酱汁可根据喜好调整浓稠度，喜欢稀一点可多加水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黑胡椒牛排饭。无论是作为晚餐还是周末小聚的一道主菜，都能带来满满的幸福感。
