【鸡肉丸子汤怎么做】鸡肉丸子汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。制作过程不复杂，只需准备好基础食材，按照步骤操作即可。以下是对“鸡肉丸子汤怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、所需材料（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
| 香油/食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备鸡肉馅
- 鸡胸肉洗净后切块，用刀背拍打成泥，或者放入搅拌机中搅碎。
- 加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，使肉馅有一定的黏性。
2. 捏制丸子
- 取适量肉馅，用手搓成大小均匀的丸子（约2厘米直径）。
3. 煮汤
- 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火。
- 将丸子轻轻放入锅中，用勺子轻推防止粘底。
- 煮至丸子浮起后，继续煮5分钟左右。
4. 调味与收尾
- 撒入少许盐和白胡椒粉调味。
- 关火前淋入香油增香，即可盛出享用。
三、小贴士
- 若喜欢口感更嫩滑，可在肉馅中加入少量水或牛奶，增加湿润度。
- 丸子不宜过大，以免内部不易熟透。
- 可根据喜好加入胡萝卜、香菇等蔬菜，丰富营养和口感。
- 汤底可用鸡汤代替清水，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就能轻松做出一碗鲜香美味的鸡肉丸子汤。不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。
