秋葵作为一种营养价值极高的蔬菜，近年来备受健康饮食爱好者的青睐。它不仅富含维生素和矿物质，还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康。今天就来分享一道简单又美味的凉拌秋葵做法，让这道菜成为你餐桌上的亮点。
首先，准备好新鲜的秋葵。挑选时要选择颜色鲜绿、质地脆嫩的秋葵。将秋葵放入清水中浸泡约10分钟，这样可以去除表面可能存在的杂质。接着，用刷子轻轻刷洗秋葵表面，确保清洗干净。
接下来是焯水环节。将锅中的水烧开后加入少许盐，这样可以使秋葵保持翠绿色泽。将处理好的秋葵放入沸水中焯烫大约1-2分钟，待其变色后迅速捞出，放入冷水中冷却，以保持其脆嫩口感。
冷却后的秋葵需要切掉顶部的蒂部，然后切成适当长度的小段。接着，准备调料。在一个小碗中混合生抽、醋、蒜末、辣椒油、少许糖和香油，搅拌均匀制成调味汁。
最后，将调好的酱汁淋在秋葵上，轻轻拌匀即可。如果喜欢更加丰富的口感，还可以撒上一些熟芝麻或者葱花作为点缀。
这道凉拌秋葵清爽可口，酸甜适中，非常适合夏天食用。无论是作为家常菜肴还是宴客佳品，都能赢得大家的喜爱。快来试试吧，相信你会爱上这道健康的美食！
