在北方的传统饮食文化中，烧饼是一种非常受欢迎的小吃。今天，我们就来学习一种特别的烧饼制作方法——高炉烧饼的做法。

首先，我们需要准备以下材料：

- 面粉 500克

- 温水 250毫升

- 酵母 5克

- 盐 适量

- 植物油 适量

接下来是具体的步骤：

1. 和面：将酵母溶解在温水中，静置几分钟让酵母活化。然后将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直到面团体积膨胀一倍。

2. 准备馅料：在等待面团发酵的过程中，我们可以准备一些简单的馅料，比如芝麻、葱花等。这些可以根据个人口味自由选择。

3. 分割面团：发酵好的面团取出，排气后分成若干个小剂子。每个小剂子擀成薄片，然后在上面撒上喜欢的馅料。

4. 成型：将撒好馅料的面片卷起来，再将其两端捏紧，成为一个圆柱形。然后将这个圆柱形的两端向中间折叠，压扁，这样就形成了一个烧饼的形状。

5. 二次发酵：将做好的烧饼坯放在烤盘上，再次进行短时间的发酵（约15分钟），这样可以让烧饼更加松软。

6. 烘烤：预热烤箱至200度，将发酵好的烧饼放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直到表面金黄即可。

7. 出炉：取出烤好的烧饼，稍微冷却一下就可以享用了。

这种高炉烧饼外皮酥脆，内里柔软，带着淡淡的香气，非常适合当作早餐或者下午茶点心。希望你能尝试制作，享受美味！