红糖发糕是一道传统的小吃，以其香甜可口、松软细腻的特点深受大家的喜爱。制作红糖发糕并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味的发糕。接下来就为大家分享一下这道美食的具体做法。
首先，准备所需材料。我们需要50克红糖、300毫升清水、200克中筋面粉、10克酵母粉以及适量食用油。这些材料的比例可以根据个人口味进行适当调整，但基本比例保持不变即可。
接着，将红糖放入碗中，加入温水搅拌至完全溶解，这样可以确保红糖充分融入水中，增加口感的均匀性。然后，在另一个大碗里倒入中筋面粉，再撒入酵母粉，用筷子搅拌均匀。随后，将调好的红糖水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊状。此时，可以盖上保鲜膜，让面糊静置发酵大约一个小时左右，直到体积膨胀到原来的两倍大小。
在等待面糊发酵的同时，我们可以准备蒸锅。将蒸锅加水烧开，并在模具内壁涂抹一层薄薄的食用油，以防粘连。当面糊发酵好后，将其缓缓倒入模具中，注意不要装得太满，留有一定的空间以便发糕继续膨胀。
最后，将装有面糊的模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约25分钟。蒸好后，关火，稍等几分钟后再打开锅盖取出模具。待其稍微冷却后，脱模切块即可享用。
红糖发糕不仅外形美观，而且味道香甜，非常适合当作早餐或下午茶点心。按照上述步骤操作，相信你也能做出一款松软又好吃的红糖发糕。快来试试吧！
