在忙碌的生活节奏中,一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款清爽可口的凉拌卷心菜做法,不仅制作简便,而且营养丰富,特别适合夏日食用。
首先准备食材:新鲜的卷心菜半个、胡萝卜半根、大蒜几瓣、干辣椒若干(根据个人口味调整),以及一些调味料如盐、糖、醋和香油。
第一步是处理卷心菜。将卷心菜洗净后撕成小块,放入沸水中焯烫约30秒,然后迅速捞出过冷水,这样可以让卷心菜保持脆嫩的口感。接着将胡萝卜切丝备用。
接下来是炒制配料。热锅凉油,先爆香蒜末和干辣椒段,再加入胡萝卜丝翻炒片刻,直至胡萝卜变软即可盛出。
最后一步就是拌匀了。把焯好的卷心菜与炒好的配料混合在一起,撒上适量的盐、糖、醋,滴入几滴香油,轻轻搅拌均匀。如果喜欢酸辣味更重的话,可以多加些醋或辣椒。
这道凉拌卷心菜色泽鲜艳、味道清新,非常适合搭配米饭或者作为宴席上的开胃小菜。它既保留了蔬菜原有的营养成分,又通过简单的调味提升了整体风味,是一道老少皆宜的健康美食。
记得在烹饪时注意火候控制,避免过度加热导致蔬菜失去脆爽感哦!希望这份简单易学的凉拌卷心菜做法能为您的餐桌增添一份亮色。