在这个秋意渐浓的季节里,桂花的香气弥漫在空气中,让人忍不住想要将这份自然的馈赠融入美食之中。今天,我们就来分享一道简单又美味的桂花炒年糕。
所需食材:
- 年糕 300克
- 鸡蛋 2个
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
- 干桂花 适量
步骤:
1. 准备工作:首先,将年糕切成薄片或小块,这样更容易入味和烹饪。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。
2. 炒制年糕:锅中倒入适量食用油,加热后放入切好的年糕片,翻炒至年糕微微变软。接着加入适量白糖,继续翻炒均匀,让年糕吸收糖分,变得更加香甜。
3. 加入蛋液:将打散的鸡蛋液倒入锅中,与年糕一起翻炒,直到鸡蛋熟透,形成金黄色的蛋花状。
4. 调味收汁:根据个人口味,可以适量加入水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。继续翻炒均匀,确保每一片年糕都裹上了浓郁的酱汁。
5. 最后点缀:关火前撒上一些干桂花,不仅增添香味,还能让整道菜看起来更加诱人。
6. 盛盘享用:将炒好的桂花年糕盛入盘中,即可享用这道色香味俱佳的美味佳肴。
小贴士:
- 如果喜欢更丰富的口感,可以在炒年糕时加入一些蔬菜丝或者肉类,比如胡萝卜丝、青椒丝或是鸡肉丁等。
- 干桂花不宜过早加入,以免影响其香气,建议在最后阶段再撒入。
通过以上简单的步骤,您就可以轻松制作出一道既传统又新颖的桂花炒年糕。这道菜不仅保留了年糕的软糯口感,还融入了桂花的独特清香,是一道适合家庭聚餐或朋友聚会时的美味选择。快来试试吧!