【西红柿鸡蛋挂面汤怎么做】西红柿鸡蛋挂面汤是一道简单又营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。这道汤品不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。
下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 挂面 | 100克 |
| 大葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，大葱切末备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中倒入食用油，加热后放入西红柿翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入清水煮沸，放入挂面煮至软熟。 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋成絮状。 |
| 6 | 根据口味加入盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 西红柿选择 | 选择成熟度高的西红柿，口感更佳。 |
| 鸡蛋处理 | 鸡蛋液可以提前打散，避免结块。 |
| 挂面选择 | 可选用细挂面或普通面条，根据个人喜好调整。 |
| 火候控制 | 煮面时注意不要煮过头，以免影响口感。 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋挂面汤。不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。
