【虾米冬瓜汤怎么做】虾米冬瓜汤是一道清爽解暑、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。虾米富含蛋白质和微量元素，冬瓜则有清热利尿的功效，两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒养颜。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 说明 |
| 虾米 | 50克 | 提前用温水泡软 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块 |
| 姜片 | 2-3片 | 增香去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 或根据个人喜好增减 |
二、制作步骤
1. 泡发虾米：将虾米放入温水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用。
2. 处理冬瓜：将冬瓜去皮，切成大小适中的块状。
3. 焯水：锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水1分钟，捞出洗净备用，这样可以去除部分苦味并保持冬瓜的脆嫩。
4. 煮汤：重新加水至锅中，放入虾米和姜片，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入冬瓜：将焯好水的冬瓜块放入锅中，继续炖煮5-8分钟，至冬瓜变软。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虾米 | 富含蛋白质、钙、磷等矿物质 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿、低热量 |
| 姜 | 增强食欲、驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
四、小贴士
- 虾米可提前泡发，也可以用干贝或瑶柱代替，风味略有不同。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在最后加入少许白胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口的虾米冬瓜汤。无论是日常饮食还是夏日养生，都是一道值得尝试的美味汤品。
