【香焗土豆的做法 mdash mdash 宜菜宜主食的香焗土豆】香焗土豆是一道既简单又美味的家常菜，既可以作为配菜，也可以作为主食，尤其适合喜欢口感酥脆、香味浓郁的食客。做法不复杂，只需几种常见食材，就能做出外焦里嫩、香气扑鼻的香焗土豆。
一、
香焗土豆是将土豆切块后，用橄榄油、黄油、香料等调料拌匀，再放入烤箱中烘烤至金黄酥脆的一道美食。其关键在于调味和火候的掌握。香焗土豆不仅保留了土豆本身的香甜，还通过烘烤过程增加了独特的焦香风味，非常适合搭配米饭、沙拉或单独食用。
制作过程中，可以根据个人口味添加不同的配料，如芝士、香草、辣椒粉等，让味道更加丰富。这道菜不仅健康，还能满足不同饮食需求，是家庭餐桌上的百搭佳品。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 土豆洗净去皮，切成大小均匀的小块 | 土豆 500g | 建议选用黄心土豆，口感更佳 |
| 2 | 烫水处理：将土豆块放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干 | 水适量 | 煮制时间不宜过长，避免太软 |
| 3 | 准备调料：橄榄油、黄油、盐、黑胡椒、蒜粉、迷迭香等 | 橄榄油 2汤匙、黄油 20g、盐适量、黑胡椒适量、蒜粉1茶匙、迷迭香少许 | 可根据喜好调整 |
| 4 | 将土豆块与调料混合均匀，确保每块都裹上酱料 | - | 可用手抓匀，更易入味 |
| 5 | 将土豆铺在烤盘上，保持一定间距，避免粘连 | - | 可垫烘焙纸或铺一层锡纸 |
| 6 | 放入预热好的烤箱，180℃烤20-25分钟，中途翻动一次 | 烤箱 180℃ | 烤制时间根据土豆大小调整 |
| 7 | 烤至表面金黄酥脆即可取出，稍冷却后食用 | - | 香气最佳时趁热吃 |
三、小贴士
- 若想增加风味，可在烤制最后5分钟撒上一些帕玛森芝士碎。
- 烤箱温度和时间可根据实际情况微调，避免烤焦。
- 香焗土豆可提前做好，冷藏保存，再次加热后仍能保持酥脆口感。
香焗土豆不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素C，是健康饮食的好选择。无论是作为一道主食还是配菜，都能为餐桌增添一份温暖与美味。
