【酥脆椰丝球的做法和配方】酥脆椰丝球是一款外皮酥脆、内里香甜的点心，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感层次丰富，非常适合家庭烘焙。以下是一份详细的酥脆椰丝球做法和配方总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
酥脆椰丝球的主要原料包括糯米粉、椰丝、糖、黄油等，通过混合、揉面、成型和烘烤几个步骤完成。其关键在于控制好面团的湿度和烘烤的温度，以确保成品既酥脆又不焦。制作过程中需要注意材料的比例和操作的细致程度，才能达到理想的口感。
二、配方与做法（表格形式）
| 项目 | 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 主料 | 糯米粉 | 150克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 椰丝 | 80克 | 可选用细椰丝或粗椰丝 | |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味可适量增减 | |
| 黄油 | 40克 | 室温软化后使用 | |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加黏性和风味 | |
| 辅料 | 牛奶/水 | 60毫升 | 根据面团状态调整 |
| 工具 | 擀面杖 | 1个 | 用于压平面团 |
| 烤盘 | 1个 | 铺上烘焙纸 | |
| 烤箱 | 1台 | 预热至170℃ |
三、详细步骤
1. 准备材料：将糯米粉、椰丝、白砂糖、黄油和鸡蛋准备好。
2. 混合干性材料：将糯米粉、椰丝和白砂糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋和融化的黄油，搅拌均匀。
4. 加入液体：慢慢加入牛奶或水，边加边搅拌，直到形成柔软但不粘手的面团。
5. 揉面：将面团揉至光滑，静置10分钟让面团松弛。
6. 成型：将面团分成小剂子，搓成圆球，按扁后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，直至表面金黄酥脆。
8. 冷却：取出后稍微冷却，即可食用。
四、小贴士
- 若面团太干，可适当加少量水；若太湿，则可加少许糯米粉调整。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 可根据喜好添加坚果碎或香草精增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出外酥内糯、香气四溢的酥脆椰丝球。无论是下午茶还是零食时间，都是不错的选择。
