【百香酒酿小圆子的做法】百香酒酿小圆子是一道融合了水果清香与传统甜点风味的美味小吃，口感软糯、酸甜适中，非常适合在饭后或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤以及成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 100克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 温水 | 60-80毫升 | 根据粉质调整水量 |
| 百香果 | 2个 | 建议选用成熟、多汁的百香果 |
| 酒酿（甜酒酿） | 200克 | 可用市售甜酒酿或自制 |
| 冰糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 淀粉水 | 适量 | 用于勾芡，使汤汁更浓稠 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面团。 |
| 2 | 将面团揉至柔软，分成小剂子，搓成大小均匀的小圆子，备用。 |
| 3 | 百香果切开，取出果肉，用勺子压碎，保留果皮和籽。 |
| 4 | 在锅中加入酒酿和冰糖，小火加热至糖融化，加入百香果果肉搅拌均匀。 |
| 5 | 水沸后放入小圆子，煮至浮起后，加入少量淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 6 | 关火后稍等片刻，即可盛出食用。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 小圆子软糯弹牙，酒酿香甜，百香果带来清新酸味 |
| 风味 | 酸甜交织，层次丰富，具有独特的热带水果香气 |
| 适用人群 | 适合喜欢甜食、喜爱水果风味的人群 |
| 保存建议 | 做好后尽快食用，若需保存，可冷藏，但口感会略有变化 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味的百香酒酿小圆子。这道甜点不仅制作简单，还能让人感受到传统与现代风味的完美结合。无论是作为家常甜点还是招待客人的饮品，都是不错的选择。
