【补血益气乌鸡汤的家常做法】乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的传统汤品，尤其适合女性、体虚者和产后恢复人群。它不仅味道鲜美，还能有效补血益气，增强体质。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面，详细总结“补血益气乌鸡汤”的家常做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 乌鸡 | 1只（约1.5kg） | 补肝肾、养气血，是乌鸡汤的核心材料 |
| 红枣 | 8-10颗 | 补中益气、养血安神 |
| 枸杞 | 15克 | 养肝明目、增强免疫力 |
| 黄芪 | 10克 | 补气固表、增强体力 |
| 当归 | 10克 | 补血活血、调经止痛 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡：将乌鸡洗净，去除内脏，切块后焯水去腥。焯水时加入几片姜和少许料酒。
2. 准备药材：红枣去核，枸杞洗净，黄芪和当归提前用水稍微冲洗干净。
3. 炖煮汤底：将乌鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 加入药材：在炖煮1小时后，加入红枣、黄芪、当归和姜片，继续炖煮30分钟。
5. 最后调味：根据个人口味加入适量盐，再加入枸杞煮5分钟即可关火。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 作用与功效 |
| 蛋白质 | 乌鸡富含优质蛋白，有助于身体修复和增强免疫力 |
| 铁元素 | 补血佳品，适合贫血或气血不足人群 |
| 维生素C | 红枣中含有丰富的维生素C，有助于铁的吸收 |
| 黄芪与当归 | 中药搭配，能有效调理气血，改善疲劳、失眠等症状 |
| 枸杞 | 含有多种抗氧化物质，有助于延缓衰老、保护视力 |
四、小贴士
- 乌鸡不宜与浓茶、柿子同食，以免影响营养吸收。
- 汤中可适当加入一些党参或莲子，增强补气养心的效果。
- 每周饮用2-3次为宜，不宜过量，避免上火。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗温暖滋补的“补血益气乌鸡汤”，既美味又健康，是秋冬季节的理想选择。
