【红椒清炒牛排菇怎么做】红椒清炒牛排菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、色彩鲜艳，非常适合喜欢清淡口味的人群。这道菜不仅营养丰富，还能提升食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛排菇 | 200g | 建议选择新鲜、无异味的牛排菇 |
| 红椒 | 1个 | 可根据个人口味增减 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 牛排菇洗净后切片，红椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末和姜丝爆香。
3. 下食材翻炒
- 先放入牛排菇翻炒约2分钟，再加入红椒丝继续翻炒至断生。
4. 调味出锅
- 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约2.5g | 补充人体所需氨基酸 |
| 纤维素 | 约1.5g | 促进肠道蠕动 |
| 维生素C | 约60mg | 增强免疫力 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
四、小贴士
- 牛排菇不宜炒太久，以免影响口感。
- 红椒可替换为青椒或彩椒，增加色彩变化。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的红椒清炒牛排菇。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待朋友，是不可多得的一道快手菜。
