茭瓜，又叫茭白，在我们的日常生活中是一种非常常见的食材。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素，是健康饮食的好选择。
今天就来教大家几种茭瓜的简单做法，让大家轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
一、清炒茭瓜
材料：
新鲜茭瓜300克，大蒜2瓣，盐适量，食用油适量
步骤：
1. 茭瓜洗净后切成薄片或条状备用。
2. 大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入茭瓜翻炒均匀，加入适量的盐调味。
5. 继续翻炒至茭瓜变软即可出锅。
二、茭瓜炒肉片
材料：
茭瓜300克，瘦猪肉100克，生姜少许，盐适量，酱油适量，淀粉适量，食用油适量
步骤：
1. 瘦猪肉切片，用酱油、淀粉腌制10分钟。
2. 生姜切丝备用。
3. 茭瓜切片备用。
4. 热锅凉油，放入姜丝爆香。
5. 放入腌制好的肉片翻炒至变色。
6. 加入茭瓜翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、茭瓜炖蛋
材料：
茭瓜1个，鸡蛋2个，盐适量，清水适量
步骤：
1. 茭瓜去皮切块备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和清水搅拌均匀。
3. 将茭瓜块放入碗中，倒入调好的鸡蛋液。
4. 上蒸锅蒸15-20分钟即可。
以上就是三种简单的茭瓜做法，希望大家喜欢。茭瓜的做法还有很多种，大家可以尝试不同的搭配和烹饪方式，让这道菜更加丰富多彩。
