在日常生活中，一道简单又美味的菜肴总能为餐桌增添不少乐趣。今天就来分享一款既容易上手又能满足味蕾需求的家常菜——猪肉蛋卷。这道菜不仅做法简便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿饭的家庭。

准备材料：

- 猪肉馅 300克

- 鸡蛋 4个

- 小葱 2根

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 胡椒粉 少许

- 淀粉 1勺

- 清水 适量

制作步骤：

1. 处理食材：首先将小葱洗净后切碎，与姜末一起加入到猪肉馅中。接着加入盐、生抽、胡椒粉和淀粉，用手搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。如果觉得馅料偏干，可以适当加一点清水，增加肉馅的湿润度。

2. 摊鸡蛋皮：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。平底锅预热后刷一层薄油，倒入适量蛋液，迅速转动锅子让蛋液铺满整个锅底，形成一张圆形的薄蛋皮。待蛋皮凝固后翻面，稍微煎一下即可取出备用。

3. 包裹肉馅：把调好的猪肉馅均匀地铺在蛋皮上，注意不要铺得太厚，以免影响卷起时的操作。然后小心地从一端开始卷起蛋皮，尽量卷得紧实一些，防止散开。

4. 蒸制完成：将卷好的猪肉蛋卷放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。蒸好后取出稍微放凉，切成适当厚度的小段摆盘即可。

5. 装盘装饰：最后可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为点缀，既美观又提味。

小贴士：

- 在搅拌肉馅的时候，一定要顺着一个方向搅打，这样可以让肉馅更加紧实有弹性。

- 如果喜欢口感更丰富的话，还可以在肉馅里加入胡萝卜丁或香菇粒等配料。

- 蒸的时间根据蛋卷大小调整，确保内部完全熟透。

这道猪肉蛋卷色香味俱佳，外层金黄诱人，内里鲜嫩多汁，是一道非常受欢迎的家常美食。无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适。快试试吧！