在众多传统中式点心中，榴莲酥以其独特的风味和精致的外观深受人们的喜爱。这道点心不仅适合家庭聚会时享用，也是馈赠亲友的理想选择。今天，就让我们一起学习如何制作正宗的榴莲酥。
首先，准备所需材料。我们需要新鲜的榴莲果肉、鸡蛋、牛奶、黄油以及酥皮面团。确保榴莲果肉的新鲜度是制作美味榴莲酥的关键之一，因此建议使用成熟且香味浓郁的榴莲。
接下来是制作过程。将榴莲果肉与适量的牛奶混合，搅拌均匀后加入打散的鸡蛋液，继续搅拌直至形成细腻的榴莲蛋奶糊。然后，在锅中以小火加热此混合物，并不断搅拌以防粘底或结块。当混合物变得浓稠时，将其取出放凉备用。
与此同时，处理酥皮面团。如果购买现成的酥皮则省去了不少麻烦；若自己制作，则需将面粉、黄油等原料按照一定比例揉合，并擀平成薄片状。之后，用模具切割出圆形酥皮。
组装榴莲酥时，取一片酥皮放在手心，舀入适量榴莲蛋奶糊，再盖上另一片酥皮并轻轻按压边缘封口。为了增加美观度，可以利用叉子沿酥皮边缘压出花纹。
最后一步便是烘烤了。预热烤箱至180摄氏度左右，将组装好的榴莲酥放入烤箱中层，上下火烤制约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。
这样一道香气扑鼻、外酥里嫩的正宗榴莲酥就完成了！无论是作为下午茶点还是节日礼品，它都能带来满满的幸福感。希望每位尝试制作的朋友都能成功做出令人满意的美味榴莲酥！
