说起汤河粉，很多人第一反应可能是广东的经典美食之一。其实，这道菜不仅味道鲜美，而且制作起来并不复杂。今天就来分享一个简单易学的汤河粉做法，让你在家也能轻松享受到地道的美味。

准备材料

首先准备好所需的食材：新鲜的河粉、瘦肉片、青菜（比如小白菜或者生菜）、鸡蛋、葱花以及一些调味料，如盐、鸡精、酱油和胡椒粉等。如果喜欢的话，还可以准备一点虾米或香菇增加风味。

制作步骤

1. 煮河粉：将河粉放入沸水中稍微焯一下，然后捞出沥干备用。这样可以让河粉更软滑，口感更好。

2. 炒瘦肉：在锅中倒入适量油，加热后先放入瘦肉片翻炒至变色，再加入少许酱油提味。炒好的瘦肉盛出来备用。

3. 煎蛋：利用锅里剩下的油，打入一个鸡蛋，煎成荷包蛋状，随后也取出备用。

4. 熬汤底：重新起锅加水烧开，可以加入几颗虾米或者泡发好的香菇一起熬制，让汤头更加浓郁鲜香。

5. 组合装盘：当汤底煮好后，依次加入焯好的河粉、之前炒好的瘦肉、青菜，并根据个人口味调入适量盐、鸡精和胡椒粉。最后摆上煎蛋，撒上葱花点缀即可。

6. 享用美食：一碗热腾腾的汤河粉就完成了！端上桌趁热品尝，每一口都能感受到河粉的柔韧与汤汁的醇厚，再搭配上嫩滑的瘦肉和爽脆的青菜，简直是人间美味。

小贴士

- 如果觉得原味不够丰富，可以在最后淋上一勺辣椒酱或者蒜蓉油，增添层次感。

- 河粉本身比较容易吸水，所以建议在即将上桌前再加入汤汁，避免过于软烂影响口感。

按照以上步骤操作，即使是没有太多烹饪经验的朋友也能快速做出一道令人满意的汤河粉。快动手试试吧，相信它会成为你餐桌上的新宠！