芥兰的家常做法

芥兰，作为一种常见的蔬菜，不仅口感脆嫩，而且营养丰富，富含维生素和矿物质。在日常生活中，如何将芥兰做得既美味又健康呢？今天就来分享几种简单易学的家常做法。

一、清炒芥兰

材料：新鲜芥兰、蒜末、盐、食用油

步骤：

1. 将芥兰洗净，去掉老茎部分，切成适口长度。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末爆香。

3. 放入芥兰翻炒均匀，加入少许盐调味。

4. 炒至芥兰变软即可出锅。

这道清炒芥兰保留了芥兰的原汁原味，清淡爽口，非常适合追求健康饮食的人群。

二、蒜蓉粉丝蒸芥兰

材料：芥兰、粉丝、蒜末、生抽、糖、食用油

步骤：

1. 将粉丝提前泡发，剪成适合的长度。

2. 芥兰洗净后焯水备用。

3. 在盘底铺上粉丝，再摆上焯好的芥兰。

4. 锅中加热油，放入蒜末炒香，加入生抽和糖调制成酱汁。

5. 将酱汁均匀淋在芥兰和粉丝上，放入蒸锅蒸约8分钟即可。

这道菜色香味俱佳，蒜香浓郁，粉丝吸收了芥兰的汤汁，更加鲜美。

三、芥兰炒腊肉

材料：芥兰、腊肉、辣椒、姜片、盐、料酒

步骤：

1. 腊肉切片，辣椒切段，姜切片。

2. 锅中放少量油，先将腊肉煸炒至出油。

3. 加入姜片和辣椒翻炒，再放入芥兰快速翻炒。

4. 加入少许料酒和盐调味，炒至芥兰断生即可。

这道菜结合了腊肉的咸香与芥兰的清甜，是一道下饭的好选择。

通过以上三种简单的做法，你可以轻松在家制作出美味的芥兰菜肴。无论是清炒还是搭配其他食材，都能让芥兰焕发出独特的风味。快来试试吧！

---

希望这篇文章能满足您的需求！