茼蒿是一种非常常见的蔬菜，在我国有着悠久的种植和食用历史。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体健康大有益处。今天就为大家整理了一些家常的茼蒿做法，让大家在家中也能轻松享受到美味健康的茼蒿菜肴。

一、清炒茼蒿

材料：

- 新鲜茼蒿300克

- 大蒜2瓣

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将茼蒿洗净，去掉根部，切成段。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中放油烧热后加入大蒜爆香。

4. 放入茼蒿快速翻炒，加盐调味即可出锅。

二、茼蒿豆腐汤

材料：

- 茼蒿200克

- 嫩豆腐1块

- 鸡蛋1个

- 清水500毫升

- 盐适量

- 香油几滴

步骤：

1. 茼蒿洗净切段；豆腐切小块；鸡蛋打散备用。

2. 锅中加清水煮沸后放入豆腐块。

3. 再次煮开后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌成蛋花。

4. 最后加入茼蒿段，煮至变软，加盐调味，淋上香油即可。

三、茼蒿拌粉丝

材料：

- 茼蒿150克

- 粉丝50克

- 生抽1汤匙

- 醋1茶匙

- 辣椒油少许

- 芝麻油几滴

- 蒜末1茶匙

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡发至软。

2. 茼蒿焯水后过凉水，沥干水分切段。

3. 将粉丝与茼蒿混合，加入所有调料拌匀即可。

四、茼蒿猪肉饺子

材料：

- 茼蒿200克

- 猪肉馅200克

- 饺子皮若干

- 生姜末1茶匙

- 料酒1汤匙

- 酱油1汤匙

- 盐适量

- 香油几滴

步骤：

1. 茼蒿剁碎挤去多余水分，与猪肉馅混合。

2. 加入生姜末、料酒、酱油、盐和香油搅拌均匀成馅料。

3. 取一张饺子皮包入适量馅料捏紧封口。

4. 按照个人喜好煮或蒸熟即可享用。

以上就是几种简单易做的茼蒿家常菜谱，大家可以根据自己的口味进行调整。希望这些食谱能给您的餐桌增添更多美味选择！